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Disciplina di produzione
 La disciplina della nostra azienda è fondata su delle procedure dettagliate di coltura agricola e di operazione post raccolta.
Il nostro obiettivo è di fornire ai consumatori prodotti salubri, sani, freschi e di alta qualità.
La disciplina della nostra azienda si basa su dei principi ben definiti:
La riduzione dell'uso dei fitofarmaci, con la sostituzione di lotte agrotecniche soddisfano rigorosamente le esigenze del consumatore e le leggi internazionali;
La protezione delle piante e la salvaguardia dell'ambiente;
La maggiore preferenza ai prodotti fitosanitari biologici in alternativa a prodotti chimici convenzionali;
L'applicazione di sistemi di qualità;
La salvaguardia degli impiegati e dei loro diritti, secondo la legislativa 626/94;
Il controllo costante e indipendente dell'intero processo in accordo con più rigorosi stanard di produzione disciplinati dal sistema di produzione Certificato EUREPGAP, di sicurezza ed igiene alimentare (L.gs 155/97 HACCP), di rispetto dell'ambiente seondo lo standard ISO 14001-2004;
 La zona interessata dalla coltivazione di uva da tavola nel territorio di Mazzarrone è una zona ad alta vocazione per le condizioni geografiche e pedoclimatiche.
Essa è una zona collinare e ventilata, protetta dai maggiori venti del mare dai monti Iblei. Con terreni di medio impasto di natura calcarea e tendenzialmente sabbiosi, condizioni che assieme alle alte temperature e ai sistemi di allevamento a tendoni con sesto di impianto di circa 3x3 mt con una quantità di 1.100 piante per ettaro e una produzione i circa 300 ql con una concimazione equilibrata fra i singoli elementi nutritivi distribuiti nelle diverse fasi di allevamento contribuiscono ad ottenere un prodotto con ottime qualità oraganolettiche.
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