La coltivazione dell'Uva
La città di Mazzarrone e le aree limitrofe hanno sviluppato negli anni una forte vocazione per la coltivazione dell'Uva da Tavola, gli imprenditori agricoli hanno negli anni affinato le tecnologie di coltivazione ed a creare una perfetta sincronia tra gli impianti produttivi, le condizioni climatiche, le caratteristiche geomorfologiche, la composizione dei terreni, i metodi di irrigazione e coltivazione. Da ciò è nata la fama mondiale dell'Uva di Mazzarrone, ma soprattutto ha determinato il riconiscimento della comunità europea come area geograficamente protetta: IGP Uva da Tavola di Mazzarrone
Le viti vengono impiantate e coltivate con un sistema detto a tendoni. Le piante vengono allineate in una griglia a distanza di 3 metri l'una dall'altra, la vite viene innestata con le qualità più pregiate ed accanto ad ogni pianta viene piantato un palo di cemento che fornirà sostegno a allo sviluppo della pianta. Viene così realizzata una rete di fili metallici lungo i quali i tralci potranno svilupparsi formando una vera e propria tettoia verde.

La copertura dei vigneti
I vigneti vengono coperti con una particolare rete intessuta che protegge la pianta ed il prodotto dagli agenti atmosferici, dalle avversità climatiche, dagli insetti e dai parassiti, riducendo così il numero dei trattamenti. Successivamente i vigneti verranno chiusi anche laterlamente.
Tali tendoni lasciando traspirare l'aria permettono al prodotto di svilupparsi godendo della brina notturna, della ventilazione garantida dalle caratteristiche geografiche dei territori, di un sole, quello siciliano, filtrato dalle foglie stesse delle piante che formano la tettoia.
Le nostre uve così assumono anche un bell'aspetto che non è dovuto all'uso di prodotti chimici, ma alla cura con cui facciamo tutto ciò: Bella dentro e bella fuori

Tecniche di refrigerazione
L'esperienza nella commercializzazione e la conoscrenza del prodotto e soprattutto il rispetto dei nostri consumatori, ci ha spinto costantemente ad investire nell'ammodernamento delle strutture scegliendo tecnologie avanzate.
I nostri magazzini sono così attrezzati con i migliori sistemi di refrigerazione, con sistemi automatici di controllo delle temperature. Il mantenimento della catena del freddo sino a che il prodotto arriva al consumatore finale ci permette di fare arrivare sulle vostre tavole un prodotto sempre fresco sano e senza additivi chimici